L’été est là, et avec lui, une belle palette de fruits savoureux, alhamdouliLLah. On les aime pour leur goût, bien sûr, mais aussi pour tous les bienfaits qu’ils apportent à notre corps. C’est la saison idéale pour faire le plein de vitamines et chouchouter son organisme. Focus sur trois fruits d’été à savourer (presque) sans modération !

L’abricot

Petit fruit à la chair tendre et sucrée, l’abricot regorge de bienfaits. Véritable concentré de nutriments, il renferme à lui seul près d’une quinzaine de vitamines et minéraux.
Ses propriétés sont nombreuses, et ses effets bénéfiques sur notre santé bien réels :

  • Il régule la tension artérielle
  • Il favorise un bon transit
  • Il stimule les défenses immunitaires
  • Il aide à l’hydratation de la peau

En cuisine, on l’apprécie volontiers dans une salade pour une touche sucrée inattendue. En pâtisserie, on le retrouve en tarte, en crumble ou en gâteaux moelleux.

La tomate (eh oui, c’est un fruit !)

Présente toute l’année sur les étals, la tomate révèle pourtant son vrai goût en été, sa saison naturelle. C’est à ce moment-là qu’elle est la plus savoureuse et la plus riche en nutriments.
Alliée précieuse pour notre santé, elle possède de puissantes propriétés antioxydantes et offre un joli cocktail de vitamines (C, A, K et B9) :

  • Elle renforce l’immunité
  • Elle soutient la santé osseuse
  • Elle préserve la vision
  • Elle favorise l’absorption du fer

Côté cuisine, la tomate se décline à l’infini grâce à ses nombreuses variétés. Fraîche, on la savoure en salade — seule ou avec la classique mozzarella. Cuite, elle se prête à toutes les envies : farcie, en quiche ou encore sur une bruschetta.

Le melon

Impossible de parler des fruits d’été sans évoquer le melon — surtout le fameux Charentais, cultivé en France. Star des étals de juin à septembre, il séduit par sa chair juteuse et son goût naturellement sucré.
Son principal atout ? Son fort pouvoir hydratant. Comme l’abricot et la tomate, il est riche en antioxydants, mais il se distingue aussi par ses effets positifs sur la digestion :

  • Il hydrate en profondeur
  • Il facilite le transit
  • Il rend la digestion plus légère

Souvent dégusté nature ou en salade, le melon réserve pourtant bien d’autres surprises. On peut l’apprécier rôti, en gaspacho ou même intégré dans un cheesecake estival.

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